Lemon8

 Pak Wisnu (Manager Marketing Lemon8)

Lemon8 berdiri sejak 2012, sebelum berkembang seperti sekarang target market dari lemon8 adalah orang bogor saja, tetangga yang satu komplek. “Tapi sekarang orang-orang udah pada tau dan udah mulai memasar orang Jakarta.” Jelas pak Wisnu.

Lemon8 merupakan salah satu cafe dan resto yang terletak di jalan Danau Bogor Raya, lebih tepatnya letaknya didalam sebuah kompleks perumahan yang terletak persis di samping pintu tol Bogor, Jawa Barat. Lemon8 memiliki tema cafe yang cozy dan moto ‘feels like home’ atau nyaman bagi pengunjungnya. Suasana yang ditawarkan dari letaknya yang terdapat di pojok dan jauh dari kebisingan kota, lemon8 termasuk salah satu cafe yang unik yang berada di Bogor. Jam operasional Lemon8 adalah 24 jam. Hal ini membuat lemon8 semakin menjadi beda dibandingkan dengan cafe lainnya. Untuk weekend yaitu sabtu dan minggu Lemon8 memberikan atraksi untuk pengunjungnya yaitu dengan live acoustic. Hal ini dilakukan karena pada saat weekend lemon8 memiliki pengunjung yang cukup ramai.

Media promosi yang digunakan oleh lemon8 adalah instagram dan lesmana, namun kotraknya sudah habis dengan lesmana, namun nanti akan diperpanjang lagi.” Social media sangat berpengaruh besar untu pengembangan lemon8 terutama instagram, ada food blogger seperti @visitbogor pernah datang dan itu sangat berpengaruh sekali sesudah posting dan bekerjasama dengan @visitbogor, dari yang pengunjung sepi hingga rame, dari luar bogor seperti jabodetabek.” Tegas pak Wisnu.

Sejauh ini komentar pengunjung mengenai lemon8 adalah tempatnya sudah bagus, namun untuk menu kurang variatif, karena memang dalam 3 bulan belakangan ini, lemon8 masih melakukan riset terhadap pengunjung mengenai apa yang customer sukai. Sehingga ada komen “kok menu nya ganti-ganti terus”. “Nah maka dari itu menu nya masih kami sortir untuk yang paling disukai hingga kurang disukai.” Jelas pak Wisnu.

               Lemon8 memiliki ciri khas menu minumannya yaitu Lemonade, sesuai dengan nama Cafe nya yang berarti lemonade. Ternyata menu favorite dari lemon8 adalah minuman lemonadenya. Tidak hanya itu menu makanan dari lemon8 juga bervariasi. Menu minuman lemon8 cukup bervariasi, terdapat pula minuman mengandung alkohol yaitu beer hingga minuman lainnya seperti kopi, jus, dan lainnya. Menu makanan yang unik adalah chicken uno, beradasarkan nama dari owner yang mengusungnya. Chicken Uno adalah Chikcen Strips yang bertumpuk dan porosi yang cukup besar. Dengan harga 75 ribu bisa di konsumsi untuk 3 orang. Menu ini menjadi diferensiasi dari lemon8 juga.  Varian makanan dari lemon8 yang mendominasi adalah chinese food, namun terdapat pula menu-menu masakan indonesia dan western food. Harga dari makanan dan minuman yang ditawarkan cukup tinggi namun masih terjangkau sesuai targetnya. Untuk harga minuman dimulai dari 10 ribu hingga 40 ribu rupiah. Dan untuk makanan dari mulai 21 ribu hingga 75 ribu rupiah.

Fasilitas yang tersedia dari lemon8 adalah wi-fi, board games, musik dan live band pada saat weekend. Lemon8 memiliki luas area yang cukup besar, terbagi menjadi 2 lantai indoor dan outdoor. Pada lantai 1 terdapat area indoor dan juga outdoor yang bisa menampung sekitar 90 orang. Sementara pada lantai 2 terdapat area indoor saja, yang bisa juga digunakan untuk keperluan tertentu seperti meeting, arisan dan sebagainya yang bisa mencakup kurang lebih 40 orang. Untuk keseluruhan kapasitas tempat lemon8 bisa mencakup sekitar kurang lebih 100 hingga 150 orang. Pengunjung teramai dari lemon8 bisa mencapai hit 350 orang dari pagi hingga malam. Dan dari kebanyakan pengunjung tersebut waktu yang paling ramai dikunjungi oleh customer adalah pada malam hari dan disaat weekend. Demand by hours dari lemon8 adalah diatas jam 9 malam, baru ramai akan pengunjung dibandingkan di siang hari. Lemon8 memiliki 30 karyawan yang diatur jadwal kerja nya beradasarkan shift. Hal ini dilakukan karena lemon8 memiliki jam operasional 24 jam.

Cyrano Cafe

Foto: Owner (Fabio)

Cyrano merupakan cafe baru yang berada di Jl. Surya Kencana. Jika dilihat dari luar letak cyrano berdekatan dengan toko elektronik. “Toko Elektronik yang dibawah itu punya ayah saya. Sangat bertolak belakang banget kan, cuman yang namanya passion, kita harus bisa liat peluang dimana akan ada kesempatan seperti apapun kita ambil.” Jelasnya ketika menjelaskan letak cafe nya yang berada di lantai 2.

“Konsep dari cyrano adalah dessert cafe yang punya character”. Karena pak febio melihat ada peluang di bogor, belum ada cafe dessert yang seperti ini. Di jakarta ada hong tang dan sumoboo untuk dessert cafe namun belum memunculkan karakter pada cafenya. Cyrano mencoba untuk lebih main ke karakter. Karakter dari Cyrano sendiri adalah kucing lucu yang didesign dan digambar sendiri oleh adik dan pacar Fabio.

Pak Fabio mengaku target market dari Cyrano adalah kelas ke A dan B tapi untuk dibogor. Ia mengaku semua kalangan bisa datang kesini. Menurut pak Fabio ada perbedaan dari kelas A dan B bogor dan jakarta. Di Bogor kelas A nya belum tentu sama seperti di jakarta, dan kelas A dibogor bisa saja sama dengan kelas B dijakarta. Untuk target umur dari anak-anak sampe umur 30 tahun keatas, semua kalangan, family dan anak muda. “Kita masang harganya ga terlalu mahal kok. Untuk dessert dari 20rb – 33rb.” Jelas Fabio ketika ditanya mengenai target market.

Aneka makanan dan minuman di Cyrano cukup bervariasi dari minuman Cyrano menjual beer hingga aneka minuman lainnya yang lengkap. Ketika ditanya mengapa menjual beer ia menjawab, “Smirnoff, bintang, bintang redler, itu cuman untuk menemani saja.” Harga minuman dari Cyrano juga terjangkau mulai dari 8 ribu hingga 25ribu rupiah. Dan untuk makanan mulai dari 18 ribu hingga 75 ribu rupiah. Cyrano buka mulai dari pukul 11 siang hingga 11 malam pada hari senin sampai jumat, hari sabtu pukul 11 siang hingga 12 malam dan di hari minggu buka pukul 11 siang hingga 10 malam. Total kapasitas customer Cyrano kira-kira 97 sampai 100 orang, karena Cyrano hanya 1 lantai saja. Cyrano paling ramai dikunjungi pada saat weekend, bisa sampai waiting list.

Diferensiasi dari Cyrano adalah karakter nya yaitu kelinci dan kucing kucing yang lucu. “ke depannya kita ada anekaragamn tema halloween, lebih ke suasana sama dessert, ada seasonal nya. Kayak kmaren pas 17 agustus ada nuansa merah putih”. Jelas pak Fabio mengenai diferensiasi dari Cyrano.Media social sangat berpengaruh untuk media pemasaran Cyrano seperti Instagram, Facebook, dan @visitbogor. “Untuk iklan, visit bogor meliput ke kita, orang jakarta pun pada dateng kesini, social media sangat amat parah ngaruh banget, dari orang yang bener-bener gatau, sampai ada loh yang telpon saya nanya kalo dari stasiun naik apa untuk kesitu, dari bandung juga dan dari jakarta.”

Fasilitas yang tersedia di Cyrano adalah, “wi-fi, live music digunakan jika ada event tertentu, TV untuk event tertentu, paling itu untuk fasilitas, Proyektor, sesuai eventnya aja. sisanya kita ke ambience, pelayanan harus nomer 1 sih menurut saya. Saya selalu liatin CCTV untuk cek setiap hari, makanya saya bingung kalo sampe ada yang bilang pelayanannya kurang.” Jumlah pekerja yamg ada di Cyrano adalah 25 orang,dan dibagi menjadi 2-3 shift. Agar pelayanannya tetap maksimal.

Kedai Surabi Kadoe

Foto: Ibu Susi dan Suami

Surabi Kadoe yang terletak di Jl. Sukasari Bogor memiliki rasa surabi yang nikmat dan enak. Surabi Kadoe sudah ada sejak 2 tahun yang lalu hingga sekarang. “Dulu suami kerja ditempat orang, akhirnya kita buka sendiri, tadinya ga disini”. Jelas ibu Susi mengenai histori dari Surabi Kadoe. Customer dari Surabi Kadoe sendiri kebanyakan berasal dari Bogor, namun dari Jakarta juga ada. Surabi Kadoe buka dari pukul 11 siang hingga 11 malam.

Menu makanan dari surabi kadoe sangat variatif, terdapat banyak rasa dari surabi nya dan ada juga menu lain seperti colekan, roti bakar, pisang bakar, indomie telor kornet. Harganya cukup terjangkau dari mulai 5.500 rupiah hingga 10.000 rupiah. Untuk minuman Surabi Kadoe juga cukup bervariatif dari mulai 1.000 rupiah hingga 7.500 rupiah.

Menurut ibu Susi diferensiasi dari surabi kadoe adalah rasa surabi nya yang bervariatif. Untuk dibogor saingan terbesarnya adalah Surabi Duren. Ibu susi menggunakan media pemasaran yaitu instagram (@surabi_kadoe), path, dan facebook. “kalo fb sm ig ngaruh, tapi kalo path kurang karena saya juga jarang buka path”, jelas ibu susi mengenai media pemasaran dari surabi kadoe.

Surabi Kadoe ramai pengunjung ketika weekend. Pada saat malam minggu sangat ramai bisa sampai waiting list, ibu Susi pun kewalahan menangani pengunjung yang datang ketika sedang ramai. “Hari biasa ga terlalu rame, kalo malam minggu sampe 18 kg, kalo 1 kg bisa jadi 30 surabi, paling banyak nyampe 20kg, karyawan aja ada 8, saya sampe kewalahan, ini sekrang lagi di istirahatin dulu.” Jelasnya.

Ketika ditanya mengenai komentar pengunjung mengenai surabi Kadoe Ibu Susi menjawab, “Komentar pengunjung beda-beda sih, ada yang bilang durennya enak, ada yang bilang beginilah begitulah.” Jelasnya. Untuk area yang disediakan Surabi Kadoe yaitu ada ruko yang bisa makan di dalam dan diluar. Menurut ibu Susi kompetitor terbesar Surabi Kadoe adalah surabi duren.

“Suasana yang diharapkan sebenernya tadinya disini kita pengen tema sunda gitu, disini belum keliatan, kalo sekarang kita tongkrongan banget, buat anak muda.” Jelas ibu Susi mengenai suasana seperti apa yang diharapkan Ibu Susi untuk Surabi Kadoe.